b vitamini B2 Vitamini Nelerde Bulunur?

B2 Vitamini Nelerde Bulunur?

Süt, peynir, yoğurt ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde…

Hem bitkisel hem de hayvansal besinlerde çok yaygın olarak yer alsa da miktar olarak fazla değildir. En yüksek oranda maya ve karaciğerde bulunur. B2 Vitamini; süt ve süt ürünleri; yoğurt, peynir, yumurta, balık, et, ıspanak, karnabahar, Brüksel lahanası baklagiller – bezelye, fasulye, mercimek -, avokado, yer fıstığı, şeker pekmezi, mantarda bol bulunur. Hayvansal besinlerde de B2 vitamini vardır. Yumurta beyazı, Karaciğer, böbrek, yürek, balıkta vardır. Önerilen Tüketim Standardı; 0.5 mg/1000 kalori (erişkinler için ortalama 3 mg) günlük doz önerilir. (önerilir = eksiklik gelişimini önleyecek günlük asgari doz) Büyüme, gebelik, lohusalık, hipertiroidizm gibi vücut metabolizmasının hızlanması riboflavin ihtiyacını artırmaktadır. Diyetle alınan proteinin kalitesi de önemlidir. Kalitesiz proteinli bir diyette karaciğerde riboflavin tutulamaz. Böyle diyetlerde riboflavine ihtiyaç artar. Yiyeceklerle alınan riboflavin, riboflavin fosfat ve dinükleotidler ince barsaklardan emilir. Alkol, emilimini azaltır. Plazmadaki normal düzeyi 2,5 – 4,0 mcg/100 ml’dir. Kırmızı kan hücrelerindeki riboflavin yoğunluğu 15,- 30 mcg/100 ml’dir. Diğer dokularda proteinlere bağlı olarak bulunur. En yoğun bulunduğu organ karaciğer ve böbreklerdir. Dokuların riboflavin biriktirme yetenekleri sınırlıdır. İdrarla riboflavin atılımı alınan miktarla orantılıdır. İdrarla atılan riboflavinin yarısı serbest, kalanı nükleotid şeklindedir. Dışkıda bulunan riboflavinin çoğunluğu barsaklarda yapılan vitamindir. Günde ortalama dışkıdaki riboflavin miktarının 500-700 mikrogram kadar olduğu bulunmuştur.